Gıda

Gwyneth Paltrow, Yeni Kitabından Herkesin Yapabileceği 4 Kolay, Temiz Tarif


Ditte Isager

Benim gibi bir şeyseniz, tatil tatilinde gerçekten şımartın. Ve tabii ki, bunda yanlış bir şey yok, ama şimdi yeni yıla girerken, bedenlerimizin (ve zihinlerimizin) sağlıklı bir enjeksiyon için hazır olduğunu söylediğimde hepimiz için konuşuyorum. Bütün öğle yemeğimi sağlıklı seçeneklerle özenle paketledim ve eve döndüğümde, akşam yemeği yapmak için gerçekten heyecanlıyım (ne kadar süreceğini göreceğiz), böylece Gwyneth Paltrow'un yeni yemek kitabı,В Temiz Plaka masama indi, evren dinliyormuş gibi hissettirdi.

Bu yemek kitabından aldığım en önemli şey, hepsinin sağlıklı (ve görsel olarak çarpıcı) olmasının yanı sıra, bu tariflerin ne kadar kolay olduğu, hızlıca bahsetmemesi. Geçmişte okuduğum diğer sağlıklı odaklı yemek kitaplarının en büyük çöküşü olduğuna inanıyorum kilerde sahip olduğumuz malzemelerle gerçekten yapabileceklerini hissediyorlar. Ama buna söz vermeyin. Paltrow, lansmanı kutlamak için yeni kitaptan dört özel tarifimizi bizimle paylaştı. Bu akşam yemek pişirin ve lütfen #MyDomaineEats ile işinizi bitirdikten sonra bizi Instagram'da etiketleyin. Afiyet olsun.

В

Ditte Isager

Gevrek Bahar Sebze Tahıl Kasesi

Ditte Isager

"Bir kasede ilkbahar, bu kıtır kıtır salata-taneli tahıl kâsesi, dışarıda ısındığında öğle yemeğinde yemek istediğim tek şey."

Packable / Hızlı
2 hizmet vermektedir

Packable / Hızlı
2 hizmet vermektedir

1 su bardağı pişmiş kinoa veya kahverengi pirinç
3 kuşkonmaz mızrak, traş
В fincan rendelenmiş havuç
Ѕ küçük karpuz turp, ince bir dilimlenmiş
в… ”fincan kıyılmış Poached Chicken (isteğe bağlı)
в… ”fincan ince dilimlenmiş bok choy
Вј fincan doğranmış taze kişniş yaprağı
Miso-Zencefil Sosu
Yaklaşık 1 çorba kaşığı hindistan cevizi aminos
Yaklaşık 1 çay kaşığı kızarmış susam yağı

malzemeler

1 su bardağı pişmiş kinoa veya kahverengi pirinç
3 kuşkonmaz mızrak, traş
В fincan rendelenmiş havuç
Ѕ küçük karpuz turp, ince bir dilimlenmiş
в… ”fincan kıyılmış Poached Chicken (isteğe bağlı)
в… ”fincan ince dilimlenmiş bok choy
Вј fincan doğranmış taze kişniş yaprağı
Miso-Zencefil Sosu
Yaklaşık 1 çorba kaşığı hindistan cevizi aminos
Yaklaşık 1 çay kaşığı kızarmış susam yağı

Talimatlar:В

Kinoayı iki kase arasında bölün. Her biri yarı kuşkonmaz, havuç, turp, tavuk ve bok lahanasıyla süsleyin. Salantro ile süsleyin ve miso sosu üzerine dökün. Hindistan cevizi ve susam yağı ile gezdirin ve servis yapın.

Miso-Zencefil Sosu

“Miso, en sevdiğim malzemelerden biri. Soya fasulyesi yerine nohutun fermente edilmesiyle yapılan nohut misosuna geçmek, temiz yemek yerken bile tadını çıkarmamı sağlıyor. Çoğu nohut misosunu sağlık mağazalarında ve çevrimiçi olarak bulabilirsiniz. "

Hızlı / Vegan
ВЅ kupasını yapar

Miso-zencefilli pansuman için malzemeler:

2 çay kaşığı nohut miso ezmesi
2 çay kaşığı taze zencefil rendesi
Lezzet ve 2 limon suyu
ВЅ bardağı sızma zeytinyağı
Lapa lapa deniz tuzu

Miso-zencefilli pansuman için talimatlar: В

Küçük bir kapta miso, zencefil, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu birlikte çırpın. Sürekli olarak çırparken, yavaşça zeytinyağı ekleyin, sonra emülsifiye olana kadar çırpın. Tat ve tuzla baharatlayın. Kapak ve buzdolabında 1 hafta kadar saklayın.

В

В

Haşlama Tavuk

2 tavuk göğsü yapar

В

Katı haşlanmış bir tavuk göğsü, herhangi bir aşçı cephaneliğinde temel bir maddedir ve özellikle

temiz eğimli aşçı cephaneliği. Sudan ve bitkilerden daha temiz olamaz! Kullanabilirsiniz

Haşlanmış tavuğu hemen hemen her şeyde bir karnabahar pirinç kase ya da marul kabına atarak

salata veya çorbada. Bu temel reçetedir, ancak değişik aromatikler eklemekten çekinmeyin

lezzet kereviz, havuç, maydanoz, kişniş, sarımsak, zencefil ve limon otu sadece birkaçıdır

fikirler.

  • 1 beyaz soğan, çeyrek var
  • Çay kaşığı bütün karabiber
  • Ѕ çay kaşığı koşer tuzu
  • 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

В

malzemeler

Kolay Frittata

Ditte Isager

"Frittata'lar vejetaryen hurdaları kullanmak için mükemmel. Bu kitap için tarifleri test ederken, çok fazla pancar kullandım (pancarlar ve bir anım vardı), bu yüzden mutfağımda her zaman kalan pancar yeşillikleri vardı. Bazı arpacık ile frittata ve bir hit oldu. "

Hızlı
Porsiyon 2

Hızlı
Porsiyon 2

2 yemek kaşığı zeytinyağı
Вј fincan doğranmış arpacık
1 ila 2 su bardağı kıyılmış pancar yeşillikleri
Koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber
4 büyük yumurta, dövülmüş

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
Вј fincan doğranmış arpacık
1 ila 2 su bardağı kıyılmış pancar yeşillikleri
Koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber
4 büyük yumurta, dövülmüş

Talimatlar:В

Fırını önceden ısıtın 375.F.

Perulu Tavuk Cauli Pirinç Çorbası

Ditte Isager

"Bir arkadaşım bana, Peru’lu bir restoranda aguadito denen çorbayı anlattı. De Pollo Bu, içindeki tüm kişnişin canlı yeşil bir rengiydi. Olağanüstü lezzeti için kişniş sevgilisi olarak, çorbayı kendi versiyonuma göre denemek zorunda kaldım. Biraz çırpıp karnabahar pirinç için pirinci değiştirdikten sonra, eşit kısımlarda hafif ve doyurucu bir çorbanın üzerine çıktım. Kişnişin şelatlama özelliklerine sahip olduğu, yani vücudun ağır metallerden kurtulmasına yardım edebileceği söylenir - ve genellikle Ayurveda geleneğinde temizleyici bir bitki olarak düşünülür. Bu ne zaman ne zaman yemek yerim, temizlik dostu yemek. "

Porsiyon 2

Malzemeler:

1 orta boy beyaz soğan, doğranmış
1 demet kişniş, kabaca doğranmış
ВЅ jalapeno (isteğe bağlı)
3 limon suyu
Bardak su, gerekirse daha fazla
4 su bardağı tavuk suyu (aşağıya bakınız)
1 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
1 çay kaşığı koşer tuzu
ВЅ karnabahar başkanı, riced (1 - 1 Ѕ su bardağı)
ВЅ donmuş bezelye
Kireç takozları

1 orta boy beyaz soğan, doğranmış
1 demet kişniş, kabaca doğranmış
ВЅ jalapeno (isteğe bağlı)
3 limon suyu
Bardak su, gerekirse daha fazla
4 su bardağı tavuk suyu (aşağıya bakınız)
1 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
1 çay kaşığı koşer tuzu
ВЅ karnabahar başkanı, riced (1 - 1 Ѕ su bardağı)
ВЅ donmuş bezelye
Kireç takozları

Talimatlar:

Soğan, kişniş, jalapeno (kullanılıyorsa), limon suyu ve suyu yüksek hızlı bir karıştırıcıda birleştirin ve karışımı gevşetmek için gerekirse biraz fazla su ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenara koyun.

Orta çorba tenceresinde, orta-düşük ısıda kaynamaya bırakın. Tavuğu ve tuzu ilave edin ve tavuğu opak olana ve yaklaşık 20 dakika boyunca tamamen pişene kadar pişirin. Tavuğu çıkarın ve soğumaya bırakın.

Bu sırada karnabahar pirinci ve bezelye etini ekleyin ve karnabahar pirinci yumuşayıncaya kadar yumuşayana kadar 10 ila 15 dakika pişirin. Tavuk işlemek için yeterince soğuduğunda eti parçalayın.

Servis etmek için, ısıyı ortama yükseltin, rendelenmiş tavuğu tencereye koyun ve soğan-kişniş püresini ekleyin. Servisten önce 5 dakika boyunca bir araya getirin ve pişirin.

Kaselere bölün ve kireçle süsleyin.

В

В

В

В

Tavuk stoğu

Yaklaşık 6 bardak yapar

В

Kutulu ve konserve tavuk stokları benim favorim değil, bu yüzden zamanım olduğunda parti yapıyorum

kendi Bağırsak için faydalı, harika kollajen içeren tavuk ayağı kullanmayı seviyorum.

ve eklemler-ama onları bulamazsanız (ya da sizi korkuturlarsa), kesinlikle atlayabilirsiniz.

İdeal olarak, kullandığınız tavuk parçalarının organik ve mera yetiştiriciliği olmasını istersiniz.

В

  • 2 taze veya dondurulmuş tavuk leşi (yaklaşık 1 pound)
  • Pound tavuk ayağı (isteğe bağlı)
  • 1 orta boy havuç, ikiye böldüm
  • 1 büyük kereviz sapı, ikiye böldüm
  • 1 orta boy pırasa, iyice yıkandı ve ikiye bölündü
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet defne yaprağı
  • 8 su bardağı su

malzemeler

В

Tavuk parçalarını, tavuk ayaklarını (kullanıyorsanız), havuç, kereviz, pırasa, karabiber ve defne yaprağını çok büyük bir Hollanda fırınına veya bacaya yerleştirin. Suyu ekleyin ve orta ateşte pişirin. Bir kepçe ile yüzeydeki herhangi bir pisliği temizleyin, sonra çok yumuşak bir kaynama sağlamak için ısıyı azaltın ve 1 saat boyunca pişirin, her 20 dakikada bir yüzeyi kaynamayın.

В

Büyük bir kaseyi buzla doldurun ve üstüne ikinci bir büyük kaseyi yerleştirin. Stokları büyük kaseye süzün, katıları atın ve soğumaya bırakın.

В

Sebze Scramble

Ditte Isager

"Çok basit ama çok lezzetli, bu karışıklık her gün kahvaltı yapmak için yeterince kolay ancak bir Anneler Günü brunch'ına da uyuyordu."

Hızlı
Porsiyon 2

Hızlı
Porsiyon 2

2 yemek kaşığı zeytinyağı
Вј fincan dilimlenmiş yeşil soğan (yaklaşık 4)
1 bardak 2 bardak bebek ıspanak
Koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber
4 büyük yumurta, çırpılmış

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
Вј fincan dilimlenmiş yeşil soğan (yaklaşık 4)
1 bardak 2 bardak bebek ıspanak
Koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber
4 büyük yumurta, çırpılmış

Talimatlar:

10-inçlik yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı, yeşil soğan, ıspanak ekleyin ve bir tutam tuzla baharatlayın.

Yumurtaları bol miktarda tuz ve bol miktarda biber ile baharatlayın, ardından tavaya ekleyin.

Gwyneth Paltrow Temiz Tabak

ShubhaniВ Sarkar tarafından kapak ve kitap tasarımı

Kitaptan alıntı Temiz Plaka: Yemek, Sıfırla, İyileştir Gwyneth Paltrow tarafından. Telif Hakkı 2019, Gwyneth Paltrow'a aittir. Grand Central Publishing'in izniyle yayınlanmaktadır. Her hakkı saklıdır.

Videoyu izle: euronews cinema - 2013'ün merakla beklenen filmleri (Temmuz 2020).